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前陣子幫一個客戶做蛋白粉代工，他自己設(shè)計(jì)的包裝上寫著“增肌神器”，結(jié)果備案時被打回來——運(yùn)動營養(yǎng)食品代加工，看似簡單，實(shí)則處處是講究。結(jié)合山東健之源的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，跟想入行的朋友念叨念叨。

先搞懂“身份”：不是隨便什么都能叫運(yùn)動營養(yǎng)食品

得先明確：運(yùn)動營養(yǎng)食品屬于特殊膳食，得符合《運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》。比如你想做蛋白粉，蛋白質(zhì)含量得達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，原料也得在允許的名單里（像乳清蛋白、酪蛋白這些是合規(guī)的）。

山東健之源車間墻上掛著張表，把運(yùn)動營養(yǎng)食品分了三類：速度力量類、耐力類、運(yùn)動后恢復(fù)類，每類的營養(yǎng)指標(biāo)都標(biāo)得清清楚楚。上次有客戶想做“減肥代餐粉”卻按運(yùn)動營養(yǎng)申報(bào)，我們幫他理清了類別，省了不少返工時間。

生產(chǎn)端的“硬杠杠”不能含糊

別光聽工廠說“能做”，得看有沒有運(yùn)動營養(yǎng)食品的生產(chǎn)資質(zhì)（這跟普通食品SC不一樣，是專項(xiàng)許可）。山東健之源的十萬級凈化車間，專門劃分了運(yùn)動營養(yǎng)生產(chǎn)線，從原料粉碎到包裝封口，全程跟普通食品隔開，避免交叉污染。

有個細(xì)節(jié)得注意：運(yùn)動營養(yǎng)食品常加的肌酸、谷氨酰胺這些成分，對生產(chǎn)環(huán)境要求高。我們的混合設(shè)備是不銹鋼材質(zhì)，每次用完都用純化水沖洗3遍，確保成分純度——客戶來參觀時，看我們連勺子都單獨(dú)消毒，當(dāng)場就簽了合同。

標(biāo)簽和宣傳是“雷區(qū)”，千萬別亂踩

包裝上的字不能隨便寫。“提高運(yùn)動成績”“增強(qiáng)免疫力”這類詞，大概率過不了備案。山東健之源有專門的標(biāo)簽審核員，上次幫一個客戶改標(biāo)簽，把“快速減脂”改成“運(yùn)動后能量補(bǔ)充”，既合規(guī)又不影響賣點(diǎn)。

還有檢測報(bào)告，每批貨都得有。我們的實(shí)驗(yàn)室能測蛋白質(zhì)、水分、微生物這些關(guān)鍵項(xiàng)，報(bào)告隨貨走，客戶拿去進(jìn)健身房、電商平臺都能用。有個做跨境電商的客戶說，就沖這齊全的檢測報(bào)告，他的產(chǎn)品在平臺審核時一路綠燈。

其實(shí)運(yùn)動營養(yǎng)代加工，核心就是“合規(guī)”二字。你負(fù)責(zé)找市場，工廠負(fù)責(zé)把好生產(chǎn)關(guān)，這事兒就成了。我是健之源的招商經(jīng)理，辦公室常備著各種運(yùn)動營養(yǎng)樣品，隨時歡迎來嘗一嘗、聊一聊——畢竟，把規(guī)矩搞懂了，產(chǎn)品才能走得遠(yuǎn)。